Obtenir un ebook gratuit Secrets de pâtissiers - 180 cours illustrés en pas à pas.

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Détails sur le produit

Relié: 643 pages

Editeur : Ducasse Edition (28 octobre 2015)

Langue : Français

ISBN-10: 2841238032

ISBN-13: 978-2841238033

Dimensions du produit:

19,8 x 4,5 x 25,4 cm

Moyenne des commentaires client :

4.0 étoiles sur 5

24 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

23.851 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

J'aime beaucoup ce livre qui regroupe toutes les bases, je recherchais un livre de pâtisserie où il y aurai les recettes de la ganache et de la dacquoise. Le voici ! Par contre certaines recettes sont très grasses (ex : les gaufres : 250g de beurre pour 50cl de lait et 500g de farine, mais elles sont très bonnes et ne collent pas au gaufrier ! lol )

Coupe de cutter pour un livre neuf!?

Trés beau livre, de tres bonnes recettes tres bien expliquèes et beaucoup d'astuces.Je suis très content d'avoir achetè ce livre qui est a conseiller à tous les pâtissiers amateurs et autres.Merci

Très complet et classe toutes les recettes par niveau.J'ai essayé plusieurs recettes pour débutants et toutes étaient réussies.Chaque étape est très précisément décrite et accompagnée d'une photo, ce qui aide grandement au fil de la recette. Il y a un glossaire et un descriptif des gestes du pâtissiers. Super utile !Les recettes de pro font aussi envie...

Offert en cadeau et fort apprécié car pleins de conseils.

livre tres bientoute les recettes réaliser sont parfaite "pour moi"achat à recommander pour les gourmand de tous niveaux.

Moi qui suis un fan de pâtisserie voici quelques techniques à savoir.Idéal pour les débutants

Bon bouquin de recettes pâtissières. Demande cependant quelques bases acquises pour ne pas être surpris. A recommander lorsque qu'on est passionné.

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